|
|
Hot Passion.
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 gram chocolade (puur) van goede kwaliteit
? kopje koffie
1 klontje boter
3 eieren
slagroom .
Voorbereiding:
Scheid de eierdooiers van de 3 eieren van het eiwit. breek de chocolade en smelt de stukjes in een pannetje met de koffie.Roer goed en haal het pannetje van het vuur als een cremeachtige massa is ontstaan.
Bereidingswijze:
Voeg dan een klontje boter toe aan de chocolade massa en de drie eierdooiers en roer nogmaals alles goed door elkaar.Let erop dat je dit direct doet zolang de chocolademassa nog warm is.Laat de creme dan afkoelen en klop in de tussentijd het eiwit op tot een schuimige en stevige massa. voeg ook dit ingredient aan de chocolademassa toe.Verdeel de mousse over twee glazen en plaats ze in de koelkast voor ongeveer 24 uur.Breng de mousse, voordat je haar serveert, op kamertemperatuur zodat ze zacht is.
|
|
|